Temps de préparation : 20min Temps de Cuisson : 30min
Ingrédients :
- 600 g butternut
- 480 g patate douce
- 450 ml eau
- 400 ml lait de coco
- 370 g carotte
- noix de muscade en poudre
- Cannelle
- Poivre
- Gingembre
- Clous de girofle
Préparation :
- Épluchez à l’aide d’un économe et videz la courge butternut avec une cuillères à soupe.
- Coupez-la en morceau et ajoutez-la dans le panier vapeur ou dans une grande casserole d’eau chaude.
- Épluchez ensuite la patate douce, coupez-la en morceaux et ajoutez-la au butternut.
- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux, ajoutez-les au reste.
- Une fois que vos légumes sont fondants et chauds, ajoutez-les dans le robot mixeur et ajoutez le lait de coco. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Enfin ajoutez l’eau chaude et mixez de nouveau. Assaisonnez selon vos goûts avec le mélange des 4 épices, la muscade et le sel. Ne lésinez pas sur les épices, c’est ce qui donne du goût.Versez la soupe dans une soupière et dégustez.